百香果茉莉冰茶：紅茶冷萃沖泡法

By Organic Loose Leaf Teas, Tea Bags & Tea Gift | Published: 2026-11-02

Category: 操作指南

了解如何以冷泡方式沖泡百香果茉莉冰茶，沖出一壺口感滑順、果香濃郁的茶飲。掌握黑茶冷泡的時間、比例與濃縮液訣竅。

快速解答

百香果茉莉冷泡茶的做法，是將一包冷泡茶包放入冰箱中 2 夸脫的冷水中浸泡 8 至 12 小時。這種緩慢萃取能讓紅茶與綠茶基底保持順口，同時保留茉莉與百香果的香氣。

百香果茉莉結合了紅茶、綠茶、茉莉花與百香果精華。冷水從紅茶葉中萃取的苦澀比熱水少，因此花香與果香會保持突出，而不會被澀味掩蓋。

代價是時間：冷泡需要更長的浸泡時間，泡出的茶也比熱泡版本更溫和。若想要更濃烈、更有個性的一杯，可以冷泡成濃縮液（請見步驟），而不是把同一包茶包泡得更久，因為那樣可能萃取出平淡、木質的氣味。

對這款調配而言，在冰箱中 8 至 12 小時是最佳時機。泡到 8 小時，會得到清淡芳香的茶；泡到 12 小時，百香果與茉莉依然清晰，但茶體更飽滿。超過 12 小時，綠茶部分可能開始嚐起來平淡，花香也會消退。

若你偏好泡過夜，10 小時是可靠的折衷。第一次製作時，在 8 小時時先試喝，再依自己的喜好調整。

果香冷泡茶濃縮液讓你儲存較小的容量，並可逐杯稀釋，若你喝冷泡茶的濃度不一，或想加氣泡水，這很方便。標準茶包做法可泡出整壺 2 夸脫、可直接飲用的茶，但會佔用冰箱空間，且應在幾天內喝完。

喜歡彈性就選濃縮液做法；想要拿了就喝的一杯，就選整壺做法。兩者使用同一款茶包，因此你可以先試一種，之後再換。

將冷水裝入壺中： 將 2 夸脫的冷、新鮮水加入 2 夸脫的壺中。不要用溫水來加速，因為那會萃取出苦澀味，也違背冷泡法。 在加入茶包前，先確認你的壺至少能裝 2 夸脫。
加入一包冷泡茶包： 將一包百香果茉莉冷泡茶包放入水中。讓茶包鬆散放置，或用棉線固定在壺口；不要擠壓或刺破茶包。 一包茶包是針對 2 夸脫所調配，因此不要為了泡得更濃而多加第二包。
放入冰箱 8 至 12 小時： 蓋上壺蓋並放入冰箱。設定 8 小時的計時器並試喝；若想要更飽滿的茶體，可再放到 12 小時。避免放在室溫下，因為那會助長走味。 第一次製作時，在 8 小時時試喝，找出你偏好的濃度。
取出茶包並享用： 取出茶包並丟棄。不要按壓或擠壓茶包，因為那可能釋出苦澀的單寧。加冰飲用並攪拌一次。 若茶喝起來太淡，下次泡到接近 12 小時，而不是擠壓茶包。
若要製作濃縮液，減少水量： 要製作果香冷泡茶濃縮液，每包茶包使用 1 夸脫的冷水，冷泡 8 至 12 小時。飲用前，每杯以等量的冷水或氣泡水稀釋。 在濃縮液壺上貼標籤，以免有人未稀釋就直接飲用。